סלט בורגול עם תרד, שזיפים בווינגרט לימון

צריך:
1 כוס בורגול
250 גר' עלי תרד שטופים
7-8 שזיפים

לרוטב ויניגרט לימון:
½ כוס תרכיז לימונדה
¼ כוס שמן זית
2 גבעולי נענע
1/4 כפית פלפל לבן
½ כפית מלח

מכינים:
שוטפים את הבורגול במים דרך מסננת עד שהמים צלולים, מסננים ומייבשים כחצי שעה.

מערבבים את חומרי הרוטב בעזרת מטרפה או ממחה ידני.

מערבבים את הבורגול, עלי התרד, השזיפים והוויניגרט. בשלב זה המנה תהיה נוזלית אבל הבורגול סופח אליו את הנוזלים בהמשך.